一种苦瓜酸奶的制备方法
- 专利权人:
- 陕西玉航电子有限公司
- 发明人:
- 郝青
- 申请号：
- CN201611043488.1
- 公开号：
- CN106720319A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 贾苗苗
- 摘要：
- 本发明涉及一种酸奶的制备方法，特别涉及一种苦瓜酸奶的制备方法。一种苦瓜酸奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：取苦瓜、鲜牛乳、蔗糖、果胶酶、糖化酶、蜂蜜备用，均为市售；取新鲜、无腐烂、无病斑和无虫蚀的绿色苦瓜，用流水冲洗去除泥土、沙石等杂质；用0.1％食盐溶液浸泡20min消毒处理，并用净水漂洗干净本发明所述方法制备的苦瓜酸奶，营养价值较高，具有特殊风味和口感的新型保健酸奶，营养价值高和保健作用好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
