一种建水紫陶汽锅米线的制作方法
- 专利权人:
- 建水县老八碗饮食服务有限公司
- 发明人:
- 李建文
- 申请号：
- CN201911120275.8
- 公开号：
- CN110692916A
- 申请日:
- 2019.15.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种建水紫陶汽锅米线的制作方法,将建水紫陶汽锅置于蒸汽上预热,至汽锅表面温度达到30~35℃;将用于煮制米线的食材鸡丝、火腿片、海鲜、熟肉片铺在锅内,浇入已调好盐味的滚汤,盖上汽锅锅盖,再将汽锅置于蒸汽上蒸至少15分钟;打开汽锅锅盖,将新鲜肉片和草芽放入锅内,盖上锅盖,再蒸20~60秒钟,此时,肉片和草芽均漂浮于汤的表面;将汽锅取下,将预先烫热的米线倒入汽锅中即可。本发明制作的汽锅米线,汤汁较现有技术的其他方法都更加鲜美,营养丰富,米线中的各种食材如鸡丝、火腿片、海鲜、肉片、草芽等都保持了最好的营养和口感,并且在加入米线以前,整锅汤看起来十分诱人。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
