一种土豆模糊及其制作方法
- 专利权人:
- 徐永伟
- 发明人:
- 徐永伟
- 申请号：
- CN202010216483.4
- 公开号：
- CN111264748A
- 申请日:
- 2020.25.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种土豆模糊及其制作方法,属于食品技术领域,由以下重量份的原料组成:土豆10份,木薯粉10份,面粉2份,馅料10份;所述方法包括以下步骤:将土豆去皮洗净后上锅蒸10分钟;将蒸熟的土豆捣成泥,加入木薯粉和面粉揉成软硬适中的面团;将面团分成若干小块,压成面皮;将馅料包入面皮中,上锅蒸15分钟;采用本发明的方案制作出来的土豆模糊,打破原始的做法,做出的土豆模糊颜色及口感更好,口感软糯Q弹,老少皆宜;而且凉了不硬,利于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
