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一种包子的制作方法
- 专利权人:
- 深圳小胖科技有限公司
- 发明人:
- 张实,苏甲,季岳林
- 申请号：
- CN201910321743.1
- 公开号：
- CN110463921A
- 申请日:
- 2019.22.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种包子的制作方法,包括馅料和面皮,将馅料包入面皮中形成包子,其特征在于,所述馅料由以下按照质量百分数计的原料组成:五花肉28.00%、熟猪板油7.26%、湖南线椒15.11%、红椒6.65%、小米辣0.91%、糯米笋15.00%、蒜米3.13%、姜米1.51%、味极鲜0.91%、红烧肉酱油1.81%、蚝油0.45%、花雕酒0.90%、胡椒粉0.13%、白糖0.24%、盐0.36%、鸡精0.45%、味精0.45%、豆豉2.60%、皮冻12.09%、生粉1.81%、葡萄糖0.11%、明胶0.10%;与传统的小炒肉相比,小炒肉馅保留了小炒肉味道的同时,改善了小炒肉作为肉馅的状态,炒制完的小炒肉馅一般是粘结力很好的胨状,用于做包子成型的手工和机器都是可行的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
