一种独具地方特色的骨酸
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 刘彤
- 申请号：
- CN201710615480.6
- 公开号：
- CN107319364A
- 申请日:
- 2017.07.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种骨酸，由以下原料组成：新鲜去肉猪骨头60‑70份、新鲜百里香8‑15份、新鲜薄荷8‑15份、新鲜紫苏5‑7份、食盐5‑8份。通过选料、拌料、脱水、发酵等工序制作而得，在配料中添加了百里香、薄荷、紫苏使骨酸浓烈的臭味变成较为清香的气味，而且兼有一定的养生功效，同时赋予其更佳的口感与更长的贮藏时间，本发明采用工业化生产工艺，降低了生产成本，使骨酸的产品质量、口味更加稳定，采用不锈钢发酵箱与恒温发酵库技术，缩短了骨酸的发酵时间，增加了其产量，为生产企业带来更多的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
