一种特色腊肉的加工方法
- 专利权人:
- 陶成
- 发明人:
- 陶成,吴明
- 申请号：
- CN201310695635.3
- 公开号：
- CN104223129A
- 申请日:
- 2013.12.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种特色腊肉的加工方法，属于肉制品加工领域。其特征在于：采用原料的选择和处理、修整、配料、腌制、水洗、烘烤、成品的加工工艺流程。有益效果：本发明提供了一种川味腊肉产品，制作精细，风味独特，肥而不腻、且耐贮藏，经济效益好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
