一种长保质期凝固型风味发酵乳及其制备方法
- 专利权人:
- 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
- 发明人:
- 马志梅,褚少兴,康云峰,曹佳琦
- 申请号：
- CN201610758095.2
- 公开号：
- CN106359595A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种长保质期凝固型风味发酵乳及其制备方法。凝固型风味发酵乳的原料以重量百分比计：原料乳80%‑90%，蔗糖8%‑10%，复配增稠剂1%‑2%，益生元1‑3%，余量为去离子水；本发明凝固型发酵乳在常温下稳定性极佳，常温贮存保质期可达150天以上，同时产品具有较高的营养和极佳的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
