一种凝固型酸奶及其制作方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 朱培,刘振民,徐致远,苏米亚,廖文艳
- 申请号：
- CN201811636431.1
- 公开号：
- CN109645119A
- 申请日:
- 2018.29.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种凝固型酸奶及其制作方法,所述凝固型酸奶的原料含有下列质量百分比的组分:0.2‑5%乳脂肪原料,0.1‑10%甜味料,0.1‑2.0%稳定剂,0.4‑1.5%明胶,0.3‑1.0%蛋黄粉,0.1‑5%蛋白粉,其余为乳原料;各组分百分比之和为100%。本发明提供的凝固型酸奶口感富有弹性、风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
