一种常温销售的活菌型酸奶及其制作方法
- 专利权人:
- 浙江一鸣食品股份有限公司
- 发明人:
- 余灵恩,陈波,倪田表,于靓
- 申请号：
- CN201610385532.0
- 公开号：
- CN106035653A
- 申请日:
- 2016.06.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种常温销售的活菌型酸奶，配方包括牛乳、白砂糖、稀奶油、浓缩乳清蛋白粉、乙酰化二淀粉磷酸酯/羟丙基二淀粉磷酸酯、发酵菌；每100重量份中各组分含量为：牛乳80‑90份、白砂糖1‑15份、稀奶油0‑5份、浓缩乳清蛋白粉0‑5份、乙酰化二淀粉磷酸酯/羟丙基二淀粉磷酸酯0‑0.9份，其余为水。本发明的有益效果：本产品常温下保存时间长、营养价值高，对有害细菌、霉菌酵母具有抑制，延长产品的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
