一种木糖醇酸奶及其制备工艺
- 专利权人:
- 本溪木兰花乳业有限责任公司
- 发明人:
- 韩晓光
- 申请号：
- CN201610776192.4
- 公开号：
- CN107771939A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种木糖醇酸奶及其制备工艺,涉及一种酸奶技术领域。该发明由包含下述重量份的原料制备而成:无抗牛奶900‑990份、低聚异麦芽糖5‑15份、木糖醇1‑9份、复合增稠剂5‑15份、安赛蜜0.1‑0.5份、阿斯巴甜0.1‑0.5份、食盐0.05‑0.5份、乳酸菌5‑10份、菌种200份。本发明能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更易消化和吸收;有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而有防癌作用;能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
