一种新型香肠及其制作方法
- 专利权人:
- 华宁县黄师傅食品有限责任公司
- 发明人:
- 李惠琼
- 申请号：
- CN201610113703.4
- 公开号：
- CN105661356A
- 申请日:
- 2016.03.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型香肠及其制作方法，其特征在于，其原料包括：瘦猪肉、肥猪肉、猪小肠衣、高度白酒、红酒、盐、白砂糖、酱油、陈皮粉、山楂粉、花椒粉、胡椒粉、生姜粉。本发明将陈皮、山楂作为配料加入传统香肠中。陈皮中的芳香气味不仅使香肠风味独特，并且能够改善香肠的油腻；山楂与陈皮搭配风味独特，且具有强心，开胃消食的功效。同时，本发明巧用陈皮熏制香肠，利用陈皮包裹住香肠，小火慢慢加热，一边吸收香肠本身的水分，一边又把陈皮特有的香味渗透进香肠中；使熏制出的香肠芳香独特、回味无穷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
