豆制香肠及制作方法
- 专利权人:
- 徐州华虹食品有限公司
- 发明人:
- 邓克伦
- 申请号：
- CN201310326416.8
- 公开号：
- CN103404902A
- 申请日:
- 2013.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 顾进
- 摘要：
- 豆制香肠，包括肥猪肉、鸡肉、豆干、花生、芝麻、莴笋干、生粉、盐和料酒，各成分的重量比例为：肥猪肉30%~35%、鸡肉25%~30%、豆干15%~20%、花生5%~10%、芝麻3%~5%、莴笋干6%~8%、生粉5%~10%、盐3%~4%和料酒2%~3%；制作过程中，将肥猪肉和鸡肉混合粉碎，豆干、花生、芝麻和莴笋干混合粉碎，增加了香肠中的植物蛋白和植物纤维的含量，增加了香肠的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
