四仁素香肠的制作方法
- 专利权人:
- 黄友良
- 发明人:
- 黄友良
- 申请号：
- CN201110258860.1
- 公开号：
- CN102960714A
- 申请日:
- 2011.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的四仁素香肠的制作方法，是用四种果仁，即花生仁、板栗仁、葡萄干、枸杞果加糯米及适量的油盐制成的香肠，制作时不受季节的限制，一般1-2个小时就可做好蒸熟供食用。具体操作方法：把糯米浸泡于冷水中，用手一捻糯米既粉碎时，糯米就泡好了。配方如下：糯米∶花生仁∶板栗仁∶葡萄干∶枸杞果＝10∶1∶1∶1∶1，上述原料加适量食盐及一点植物油拌匀。把猪小肠洗干净每段小肠切成30-40厘米的段，一头用线扎紧，酿入上述原料酿满后捎压紧，用绳子扎紧小肠末端。全部小肠酿好后，蒸熟后出锅，每段四仁素香肠外表面抹上芝麻油，切成斜面，装盘既可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
