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一种浆果速溶粉及其制作方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;浙江省农业科学院
- 发明人:
- 盛金凤,孙健,李丽,李昌宝,何雪梅,郜海燕,郑凤锦,辛明,李杰民,刘国明,零东宁,李志春,唐雅园
- 申请号：
- CN201710816841.3
- 公开号：
- CN107440123A
- 申请日:
- 2017.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谢正星
- 摘要：
- 本发明提供一种浆果速溶粉及其制作方法，属于食品加工领域，原料包括以下重量份原料制成：35‑40份蓝莓、25‑30份桑椹、10‑15份树莓、10‑12份草莓、6‑10份醋栗、3‑5份无花果、8‑12份葡萄、3‑5份猕猴桃、4‑6份杨桃、5‑8份番木瓜、3‑5份番石榴、4‑8份西番莲，制作方法是将上述原料冷冻后进行压榨，然后加入活性物质进行酶解，再将酶解液过滤后混入由葛根、茯苓、白芷、莲子、薄荷叶制成的辅料和麦芽糊精，干燥后即得到浆果速溶粉。本发明的产品呈粉粒状，食用方便，溶解性和口感较好，有浆果特有的香味和甜味，营养丰富，且在空气中不容易吸潮，并具有抗衰老、降血压等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
