一种天然红花山藕速溶粉的制作方法
- 专利权人:
- 李勇
- 发明人:
- 李勇,李超
- 申请号：
- CN201410388791.X
- 公开号：
- CN104187626A
- 申请日:
- 2014.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红花山藕速溶粉的制作方法，属食品。以新鲜山药、莲藕、花生、红枣为主要原料加工而成，原料山药、莲藕、花生、红枣等制成浆液，四种浆液混合加入天然珍珠粉或天然碳酸钙微粉后，再经高剪切均质、高压均质、喷雾干燥制成天然红花山藕速溶粉。原料配比为：鲜山药30%—80%、鲜莲藕10%—36%、花生5%—18%、红枣3%—16%、天然珍珠粉或天然碳酸钙微粉0.1%—0.5%。发明优点：用双次均质技术使红枣皮和花生皮细化到100目以上，达到含皮粉体外观和口感优良的效果，提高红花山藕速溶粉的冲调性；产品有补气血、不上火的良好生理作用。加入钙粉不仅具有补钙的作用且对粉体的喷雾干燥具有良好的可操作性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
