香辣酱的制备方法
- 专利权人:
- 成都双全调味品有限责任公司
- 发明人:
- 王丰功
- 申请号：
- CN201711380958.8
- 公开号：
- CN109315749A
- 申请日:
- 2017.20.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种香辣酱的制备方法,包括以下步骤:步骤一、将鸡胸肉洗净后,切丁备用;步骤二、将切丁后的鸡胸肉放入盐水中浸泡3h‑5h;步骤三、将切丁后的鸡胸肉与料酒按照3:1或2.5:1的比例混合;步骤四、将鸡胸肉放入蒸锅中,蒸煮3h‑5h;步骤五、将蒸煮后的鸡胸肉中加入调味料并搅拌均匀;步骤六、密封发酵30天‑35天;步骤七、发酵完成后,在120℃‑150℃的温度下杀菌即可。本发明味道丰富,鲜香甜辣,使用了鸡胸肉,使香辣酱更加健康营养,能满足大多数消费者的口味需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
