一种黑椒鸡胸肉的卤料配方及黑椒鸡胸肉制备方法
- 专利权人:
- 徐州惠农鸭业有限公司
- 发明人:
- 陈罗
- 申请号：
- CN201810476490.0
- 公开号：
- CN110495595A
- 申请日:
- 2018.18.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑椒鸡胸肉的卤料配方及黑椒鸡胸肉制备方法,包括如下重量比的原料:60%水、1.5%盐、0.8%异VC钠、0.8%白芷、0.3%白寇、1%黑椒腌制料、0.2%异VC钠。本发明制作的麻辣鸭心,色泽红亮、香味浓郁、丝丝入味、麻辣鲜香,促进血液循环、促消化、增加食欲、抗菌、发赤作用;即营养又保健,味香醇厚、营养丰富、食用方便,丰富了鸭心熟食的品种,工艺简单也适合于规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
