一种即食鸡胸肉的加工方法
- 专利权人:
- 广东好味来食品有限公司
- 发明人:
- 冷山蒲,林思慈,蔡锴,吴少烈,吴伟雄
- 申请号：
- CN201910656833.6
- 公开号：
- CN110214901A
- 申请日:
- 2019.19.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种即食鸡胸肉的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:S1.解冻腌制;S2.退盐;S3.炸水;S4.熬煮;S5.修剪;以固定的鸡胸肉重量作为标准,对于超出重量的鸡胸肉进行取肉;对于不够重量的鸡胸肉进行补肉;S6.拌料;S7.包装灭菌。通过本发明方法加工鸡胸肉,具有时间短、成本低的优点,本发明方法中无添加食品添加剂和色素等,即可加工出原汁原味、低脂高蛋白的即食鸡胸肉产品,并可提供不同的口味供消费者选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
