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一种保健黄酒制备方法
- 专利权人:
- 湖北省天门市青龙米业有限公司
- 发明人:
- 李华平
- 申请号：
- CN201811090958.9
- 公开号：
- CN109266483A
- 申请日:
- 2018.19.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健黄酒制备方法,包含以下步骤:(1)按重量分数挑选茯苓、黄芪、当归,清水洗净后切成丁,放入70%‑75%的乙醇水溶液中,静置10‑20天,过滤得到混合提取液和混合丁;(2)将糯米去杂、清洗后,在室温下用清水浸泡48‑72小时;(3)将浸泡后的糯米蒸煮,蒸煮时间为15‑20分钟;(4)向煮熟的糯米中加入混合丁,酒母以及黄酒活性干酵母,充分搅拌,放入发酵罐中,在25‑30℃条件下发酵8‑12天;(5)将混合提取液加入到发酵罐中,在15‑20℃条件下继续发酵15‑20天;(6)将发酵好的发酵液压榨过滤。通过本方法制得的黄酒能使中药的有效成分最大限度析出,能充分保留原料的活性成分,提高原料利用率,使黄酒具有保健的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
