一种黄色糯米甜酒的制备方法
- 专利权人:
- 钟磊
- 发明人:
- 钟磊
- 申请号：
- CN201610715143.X
- 公开号：
- CN106047585A
- 申请日:
- 2016.08.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体指一种黄色糯米甜酒的制备方法，该方法先制备浸泡液，将密蒙花放入清水中煮沸5‑10分钟后熄火，并过滤，滤液为黄色的浸泡液；将洗净的糯米放入浸泡液中浸泡12‑24小时后沥干；沥干水的糯米用蒸锅蒸熟，再用冷风冷却；待糯米冷却后加入甜酒曲和白糖或冰糖搅拌均匀，再加入20℃‑30℃的温开水；配制好的糯米放入容器中密封发酵5‑10即得甜酒成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
