一种马蹄蒸蛋糕的制备方法
- 专利权人:
- 贺州学院
- 发明人:
- 郭婷,邓宏挺,陈信成,陈益能,陈振林,刘艳
- 申请号：
- CN201911029661.6
- 公开号：
- CN110692910A
- 申请日:
- 2019.25.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种马蹄蒸蛋糕的制备方法,包括如下步骤:将30~40份牛奶、3~7份调和油和60~100份橙汁混匀制成液体混合物;将30~50份马蹄粉、50~70份低筋面粉和1~3份泡打粉充分混合均匀制成粉状混合物;将粉状混合物分三次加入到液体混合物中制成蛋糕糊;将蛋糕糊加入到120~130份糖白霜中充分混合;将蛋糕糊及糖白霜混合物倒入模具后置于蒸汽锅中,80~100℃,蒸煮20~40分钟,然后冷却后制得马蹄蒸蛋糕。本发明将马蹄应用于蒸蛋糕领域,填补了马蹄深加工产品在蒸蛋糕领域的空白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
