一种复合微生物多酶酒曲
- 专利权人:
- 泸州恒态生物科技有限公司
- 发明人:
- 卢如全,赖彬勋,刘白建
- 申请号：
- CN201711143042.0
- 公开号：
- CN109810861A
- 申请日:
- 2017.17.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合微生物多酶酒曲,它是由下述重量份组成的原料制备而成:糯米20‑25份,小麦10‑15份,麸皮5‑10份,中草药5‑10份,微生物菌种5份;所述微生物菌种按照重量份包括以下成分:根霉菌2份,米曲霉2份,红曲霉1份。本发明在酒曲制备中添加了微生物霉菌,所制得的复合微生物多酶酒曲具有抗杂菌、糖化能力强、发酵速度快、操作简单的特点,本发明制作简单、生产周期短、成本低、使用直接方便、酒质好、出酒率高,应用广泛、节约能源、性能优良,减少了劳动强度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
