一种木香型酒曲及其制备方法
- 专利权人:
- 韦朝胜
- 发明人:
- 韦朝胜
- 申请号：
- CN201710431863.8
- 公开号：
- CN107142173A
- 申请日:
- 2017.06.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种木香型酒曲，属于微生物发酵制品领域。是由质量比为1:1:1的糯米、麸皮和中草药制备而成，所述中草药按照重量份包括以下成分：甘草1～3份，白眉草3～6份，辣蓼2～4份，陈皮5～10份，桂皮3～6份，大茴香1～3份，小茴香3～7份，丁香2～4份，桂枝3～8份，木香1～5份，山药3～6份，荸荠2～5份。还提供了一种木香型酒曲的制备方法，操作简单，发酵率高，利用该方法制备的酒曲酿造的白酒口感较好，香味醇厚，且具有保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
