インドール誘導体及び同誘導体を含有する塩味増強剤

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专利权人:

AJINOMOTO CO INC

发明人:

MAEKAWA YOSHISANE,前川 誉実,ETO YUZURU,江藤 譲,AMINO YUSUKE,網野 裕右,TAHARA YUKI,田原 優樹,MIYAKI TAKASHI,宮木 貴志,SAIKAWA WAKANA,犀川 和佳奈,KAI YUKO,開 裕子,ISHIWATARI YUTAKA,石渡 裕

申请号：

JP2009172727

公开号：

JP2012191850A

申请日:

2009.07.24

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a novel saltiness-strengthening agent or a method for strengthening saltiness.SOLUTION: The saltiness-strengthening agent contains an indole derivative. The agent can be used to improve a decrease in eating rate due to insufficient saltiness of foods and drinks whose salt content have been reduced.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】新規な塩味増強剤又は塩味増強方法を提供する。【解決手段】本発明の塩味増強剤はインドール誘導体を含有する。食塩含有量を低減した飲食品の塩味不足による喫食率の低下を改善するために用いることができる。【選択図】 図1

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/