一种添加鲜鸡蛋的乳饮品的制作方法
- 专利权人:
- 莒南和信食品有限公司
- 发明人:
- 陈利山
- 申请号：
- CN201911125725.2
- 公开号：
- CN111034801A
- 申请日:
- 2019.18.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于蛋白饮品制备技术领域,公开了一种添加鲜鸡蛋的乳饮品的制作方法,包括如下步骤:步骤1)制备乳粉液,步骤2)制备鸡蛋料液,步骤3)制备稳定剂,步骤4)制备酸度调节剂,步骤5)混合配料,步骤6)高压均质,步骤7)装罐、密封、杀菌。本发明制作的产品经鸡蛋蛋壳分离、鸡蛋牛奶混合、均质后质地均匀分布,酸甜清爽,不出现分离现象,口感顺滑,无异味,营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
