一种红花籽酸奶及其制作方法
- 专利权人:
- 许昌学院
- 发明人:
- 郭孝辉,王军,张莹丽
- 申请号：
- CN201810369423.9
- 公开号：
- CN108740010A
- 申请日:
- 2018.04.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种风味独特、营养丰富,有一定保健功效的红花籽酸奶,配方包括生鲜乳80%~85%、红花籽6%~8%、白砂糖6%~8%、乳酸菌发酵剂1%~2%、乳清粉0.5%~1%、改性大豆磷脂0.2%~0.3%、乳酸脂肪酸甘油酯0.1%~0.3%、黄原胶0.2%~0.3%、明胶0.2%~0.3%、D‑异抗坏血酸钠0.2%~0.5%和余量的水。本发明提供的红花籽酸奶不仅具有酸奶的美味和营养,又具有红花籽预防心血管疾病和抗衰老的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
