苹果白酒的制备方法
- 专利权人:
- 威海颐阳酒业集团有限公司
- 发明人:
- 于海先,刘传昌,吕以波,谭风远,王振昌
- 申请号：
- CN99112008.6
- 公开号：
- CN1260389A
- 申请日:
- 1999.01.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 马良悦
- 摘要：
- 本发明涉及一种苹果白酒的制备方法,其以苹果为主要原料,经粉碎、分离去皮渣、果汁发酵、蒸馏制得苹果蒸馏酒,皮渣发酵、蒸馏得皮渣蒸馏酒,用皮渣蒸馏酒浸渍优质苹果得醇香浸提液,醇香浸提液加入到苹果蒸馏酒中进行勾兑配制。本发明采用发酵蒸馏和浸提相结合,使醇香和果香互补,香气丰满,制备方法科学合理,简单易行,制得的苹果白酒营养丰富,口味醇和,酒香纯正、浓郁,是一种理想的苹果白酒制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
