一种柠檬果酒及其制备方法
- 专利权人:
- 四川华通柠檬有限公司
- 发明人:
- 张帮奎,刘海波,谢振文,郭辉
- 申请号：
- CN201210338768.0
- 公开号：
- CN102839079A
- 申请日:
- 2012.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李世喆
- 摘要：
- 本发明涉及饮品加工技术领域，具体涉及一种柠檬果酒及其制备方法，包括：将柠檬果汁与白砂糖溶液混合，并使用处理后的水将所述混合后的溶液的糖度调整为19-21°Bx，总酸的体积浓度调整为1.3%-1.7%；将所述混合并经过水的所述调整后的溶液进行发酵，得到柠檬原酒，其中，所述发酵的过程中的温度为20-25℃；将所述柠檬原酒进行澄清处理、过滤和灭菌；按重量份数计，将75%-95%的柠檬原酒、4%-9%的白砂糖、0.5%-1.0%的柠檬酸、0.01%-0.15%的柠檬香精混合，得到柠檬果酒。本发明提供的一种柠檬果酒及其制备方法，柠檬果酒通过柠檬果汁发酵制成，营养丰富，口感醇厚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
