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一种牡蛎活性肽的制备方法
- 专利权人:
- 宁波博丰生物科技有限公司
- 发明人:
- 冯志江,张建芳
- 申请号：
- CN201910022819.0
- 公开号：
- CN109504732A
- 申请日:
- 2019.10.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的牡蛎活性肽的制备方法,包括以下步骤:1)牡蛎肉的预处理;2)蛋白质的提取;3)将提取的蛋白质以1:8~15g/mL的料液比加至蒸馏水中,该蒸馏水中含有质量浓度0.5~0.7%的蛋白酶,在45~55℃的恒温水浴锅中酶解3~5小时,酶解过程中保持震摇,之后水浴加热至90℃灭酶,离心,取上清,得到酶解液;4)用体积浓度70%的乙醇溶液醇沉酶解液,冷冻干燥,即得到牡蛎活性肽。本发明制备的牡蛎活性肽的纯度高,生物活性强,其分子量5000Da以下小分子多肽的占比高达56.51%以上,更有利于人体吸收。该牡蛎活性肽可有效抑制α‑淀粉酶和超氧阴离子并有效清除DPPH·,具有良好的降糖活性和抗氧化活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
