一种即食香辣红油笋片加工工艺
- 专利权人:
- 福建乡下厨房食品有限公司
- 发明人:
- 吴治德,余盛灯,杨莆城
- 申请号：
- CN201310620532.0
- 公开号：
- CN103621930A
- 申请日:
- 2013.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 戴雨君
- 摘要：
- 发明公开了一种即食香辣红油笋片加工工艺，所述加工工艺步骤主要包括1）鲜笋原料处理，漂烫，冷却，切片，焖煮，甩干，拌料等工序；本发明直接利用鲜笋的加工工艺，最大程度的保留了鲜笋的营养价值，且加工工艺简单，适合大量生产，且生产的红油笋片符合大众口味，其兼具美味和营养，作为一种休闲食品具有广泛的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
