The present invention relates to a health food composition using tsunami seed and chungkukjang, and a method for producing the same, and more particularly, to a health food composition having excellent antioxidative activity and fermented food by fermenting the tsunami seed with chungkukjang.The method of manufacturing a health food composition using the tsunami seeds and the cheonggukjang according to the present invention comprises the steps of mixing 10 to 30 parts by weight of the chungkukjang powder with 100 parts by weight of the perennial stem powder to obtain a mixed powder, A fermentation step of fermenting the dough for 2 to 4 days, and a pulverizing step of pulverizing the fermented fermented product to obtain a fermented powder.본 발명은 천년초와 청국장을 이용한 건강식품 조성물과 이의 제조방법에 관한 것으로서, 천년초를 청국장으로 발효시킴으로써 건강에 유용한 발효식품을 제공함과 동시에 항산화 활성이 우수한 건강식품 조성물과 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 천년초와 청국장을 이용한 건강식품 조성물의 제조방법은 천년초 줄기 분말 100중량부에 대하여 청국장 분말 10 내지 30중량부를 혼합하여 혼합분말을 수득하는 혼합단계와, 혼합분말에 고초균을 물을 가해 반죽하는 반죽단계와, 반죽을 2 내지 4일 동안 발효시키는 발효단계와, 발효시킨 발효물을 건조시킨 후 분쇄하여 발효분말을 수득하는 분쇄단계를 포함한다.
