LTD.;HAN YOUNG FOODS CO., LTD.;주식회사 한영식품;HAN YOUNG FOODS CO.
发明人:
KIM, IN SUP,김인섭,KIM, IN SUPKR
申请号：
KR1020140035297
公开号：
KR1020150111666A
申请日:
2014.03.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing barley sprout noodles, and barley sprout noodles prepared thereby. More specifically, the preparing method of barley sprout noodles comprises the following steps: a first step of naturally drying barley sprout under the shadow, and pulverizing the dried barley sprout； a second step of preparing dough by mixing barley sprout powder and bamboo salt at a ratio of 3 to 5 g:4 to 6 g, with respect to 100 g of flour, with 90 to 100 ml of water, and stirring the mixture； and a third step of preparing barley sprout noodles with the dough obtained in the second step. Accordingly, the barley sprout noodles of the present invention provides taste, flavor, and color which are not provided in conventional noodles, and at the same time, provides excellent pharmacological and nutritious effects for health, compared to the conventional noodles.본 발명은 보리순 국수의 제조방법 및 이에 의해 제조된 보리순 국수에 관한 것으로서 좀 더 상세하게는 보리순을 그늘에 자연 건조하여 분말화하고, 밀가루 100g당 보리순의 분말 3~5g, 죽염 4~6g 비율로 물 90㎖~100㎖와 혼합 교반한 반죽으로 보리순 국수를 제조하기 때문에, 종래의 건강국수에서는 느낄 수 없는 맛, 향기, 색깔이 제공되며, 동시에 약리효과, 영양이나 건강의 유익 면에서 종래의 건강국수보다 우수한 효과가 제공되는 특징이 있다.
