The present invention relates to a method for producing a patty and to a patty prepared by the above method, and more particularly, a fat content having a taste and texture of a Korean beef by mixing the rump meat, which is an unpopular part, with rice cooked with white rice in beef with excellent quality and taste. It also relates to a method for producing a low health oriented patty and to a patty produced by the method. The burger patty according to the present invention, which is processed with non-preferred portions of Hanwoo beef with rice, is a health-oriented meat product with low fat content, which can dispel distrust in processed meat products, and can produce grains such as rice, especially livestock foods. By combining meat products, the texture is improved and the low calorie flavor is also excellent to meet the popular tastes and to promote the consumption of Hanwoo non-preferred meat and rice at the same time.본 발명은 패티의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 패티에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 육질과 미감이 우수한 우육 중에서 비인기 부위인 우둔살을 백미로 지은 밥과 혼합하여 한우의 맛과 조직감을 가지며 지방함량 또한 낮은 건강지향적 패티를 제조하는 방법과 상기 방법으로 제조되는 패티에 관한 것이다.한우육의 비선호 부위를 쌀로 지은 밥과 함께 가공하는 본 발명에 따른 버거 패티는 지방함량이 낮은 건강지향적인 육류제품으로서 육가공 제품에 대한 불신감을 해소할 수 있으며, 쌀과 같은 곡류 등을 축산식품, 특히 육가공 제품에 접목하므로써 조직감이 개선되고 저칼로리의 풍미 또한 우수하여 대중적인 입맛에 부응하여 한우 비선호육과 쌀의 소비를 동시에 촉진하는 효과가 기대된다.
