LTD.;HAN YOUNG FOODS CO., LTD.;주식회사 한영식품;HAN YOUNG FOODS CO.
发明人:
KIM, IN SUP,김인섭,KIM, IN SUPKR
申请号：
KR1020140035296
公开号：
KR1020150111665A
申请日:
2014.03.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing perilla leaf noodle, and perilla leaf noodle prepared thereby. More particularly, the method for preparing perilla leaf noodle comprises the following steps: drying a perilla leaf which is usually not used, and pulverizing the dried perilla leaf； preparing dough by mixing perilla leaf powder and bamboo salt at a ratio of 3-5:4-6 in grams, with respect to 100 g of floor, with 90-100 ml of water, and stirring the mixture； and preparing perilla leaf noodle with the dough obtained in the above step. Accordingly, the perilla leaf noodle of the present invention provides taste, flavor, and color, which are not provided in conventional noodle, and at the same time, provides excellent pharmacological and nutritious effects for health, compared to the conventional noodle.본 발명은 들깻잎 국수의 제조방법 및 이에 의해 제조된 들깻잎 국수에 관한 것으로서 좀 더 상세하게는 들깻잎에서 종래 그 활용이 미비했던 들깻잎을 건조하여 분말화하고, 밀가루 100g당 들깻잎의 분말 3~5g, 죽염 4~6g 비율로 물 90㎖~100㎖와 혼합 교반한 반죽으로 들깻잎 국수를 제조하기 때문에, 종래의 건강국수에서는 느낄 수 없는 맛, 향기, 색깔이 제공되며, 동시에 약리효과, 영양이나 건강의 유익 면에서 종래의 건강국수보다 우수한 효과가 제공되는 특징이 있다.
