一种手撕蟹柳及其制作方法
- 专利权人:
- 山东佳士博食品有限公司
- 发明人:
- 郭峰,台晓非,周瑞花
- 申请号：
- CN201911409619.7
- 公开号：
- CN111067005A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种手撕蟹柳,由以下重量份原料制成:鱼糜95‑102份、淀粉20‑25份、水25‑30份、大豆油10‑13份、复配水分保持剂0.25‑0.3份,食用盐0.9‑1.1份、白砂糖1.5‑1.8份、谷氨酸钠0.9‑1.1份、谷氨酰胺转氨酶0.25‑0.3份、味淋4‑4.5份。由于采用了上述技术方案,本发明具有以下有益效果:本发明以鱼糜为原料,加工后使产品给人以美观、新颖、营养,健康,美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
