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一种马铃薯粉的加工工艺
- 专利权人:
- 道真自治县希奇特色食品开发有限公司
- 发明人:
- 孟胜
- 申请号：
- CN201810677645.7
- 公开号：
- CN108740890A
- 申请日:
- 2018.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张利秋
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯粉的加工工艺，包括以下步骤：选择刚挖出新鲜、个大、外形规则的马铃薯进行清洗；将清洗晾干的马铃薯放入去皮机去除马铃薯的皮；将去皮好的马铃薯放入粉碎机进行粉碎为粉面；将粉碎好的马铃薯粉面进行过滤；将过滤好的马铃薯粉面进行晒干；将晒干好的马铃薯粉面放入搅拌机进行和面，和面时间为25～35分钟；将和面好的马铃薯粉面进行蒸煮将冷却的半成品放入冷冻箱进行再冷却；将冷却的半成品在冷冻箱内继续冷却。该马铃薯粉的加工工艺较好的完善马铃薯加工工序，保障了马铃薯粉成型效果好，避免了马铃薯米粉出现的断丝、裂纹等问题，提高了马铃薯粉加工质量，延长了马铃薯的保存期，保障了马铃薯的正常食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
