(A) mixing the sweet potatoes and then crushing them to prepare sweet potato chips； (b) washing the rice gruel, red beans or brown rice, washing with water, boiling and grinding, and then making a soup residue； (c) preparing a mixed sediment by mixing the sweet potato sediment of the step (a) and the sub-sediment of the step (b)； (d) adding agar powder to water, boiling in water, adding sugar, and dissolving； And (e) adding the prepared mixed sediment of step (c) to the agar agar dissolved in the sugar of step (d), boiling, adding starch syrup to the agar and then cooling and boiling. The present invention relates to a method for producing a potato jelly, and a sweet potato mixed potato ginseng produced by the above method.본 발명은 (a) 고구마를 증숙한 후 으깨어 고구마 앙금을 제조하는 단계； (b) 미강, 팥 또는 현미를 세척한 후 물에 불리고 증숙하고 분쇄한 후 으깨어 부재료 앙금을 제조하는 단계； (c) 상기 (a)단계의 고구마 앙금과 상기 (b)단계의 부재료 앙금을 혼합하여 혼합 앙금을 준비하는 단계； (d) 물에 한천가루를 첨가한 후 물에 불리고 끓인 후 설탕을 첨가하여 녹이는 단계； 및 (e) 상기 (d)단계의 설탕을 녹인 한천물에 상기 (c)단계의 준비한 혼합 앙금을 첨가하여 끓이고, 여기에 물엿을 넣고 졸인 후 식히는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 고구마 혼합 양갱의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 고구마 혼합 양갱에 관한 것이다.
