麻辣油的制作方法及麻辣油
- 专利权人:
- 怀化新黍红调味食品有限公司
- 发明人:
- 何前文
- 申请号：
- CN201911115925.X
- 公开号：
- CN110679672A
- 申请日:
- 2019.15.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣油的制作方法,该方法包括:备配料;锅上火,下入食用油,文火烧至六成热;下入小尖椒、青椒、花椒、花生米碎、小茴香、丁香、黑枸杞;继续加热并搅拌推匀5‑20分钟,炸至花椒焦黄;下入葱段、姜片后,全部倒入瓷容器中,待瓷容器中油温降至五成热,葱段,姜片炸至色金黄;将朝天椒粉、特丁基对苯二酚倒入香油中,搅拌30‑60秒后倒入瓷容器中,并将瓷容器内搅拌2‑3份钟,静置冷却至室温即可。本发明还提供一种运用该麻辣油的制作方法制备的麻辣油。与相关技术相比,本发明的麻辣油的制作方法制备的麻辣油味道丰富且保存时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
