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一种乌米粽及其制作方法
- 专利权人:
- 东莞市华美食品有限公司
- 发明人:
- 蔡楚璧,毛向平,欧祖运,张俊凯
- 申请号：
- CN201910854022.7
- 公开号：
- CN110419673A
- 申请日:
- 2019.10.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乌米粽及其制作方法,配方包括:血糯、紫米、糯米、板栗、盐、糖、味精、鸡精、生抽、老抽和水,制作方法,包括以下步骤,步骤一,原料选取;步骤二,乌米叶榨汁;步骤三,原料浸泡;步骤四,乌米粽制作;步骤五,乌米粽蒸煮;该发明,采用血糯、紫米和糯米替代传统的全糯米,血糯粗蛋白含量高,并含有生物吡咯素,有强身补血之功能,可作产妇和体弱者粥食进补,有补血滋阴之功效,特别对年老体弱者,有强身滋补作用;紫米有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用,同时紫米煮熟后清香、油亮、软糯可口,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效,药食同源;同时加入的板栗使得乌米粽口味更加独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
