一种酢浆草保健酒及其酿制方法
- 专利权人:
- 谢家卓
- 发明人:
- 谢家卓
- 申请号:
- CN201611207362.3
- 公开号:
- CN106701420A
- 申请日:
- 2016.12.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开一种酢浆草保健酒及其酿制方法,属于食品加工和生物发酵技术领域。该酢浆草保健酒由如下重量份的原料制成:酢浆草80‑120份、饮用水5‑20份、糯米5000‑8000份、酒曲50‑80份、糖化酶200‑300份。其制作方法是将糯米和酒曲制成糯米酒醪,再与酢浆草汁混合均匀进行发酵,再将发酵液进行蒸馏后进行陈酿,最后进行杀菌罐装,得成品。本发明制成的酢浆草保健酒保留有酢浆草原有的特点,还具有酒体丰满,色泽透明度高,口感纯正,酢浆草的有效成分不损失。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心