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一种酢浆草保健酒及其酿制方法
专利权人:
谢家卓
发明人:
谢家卓
申请号:
CN201611207362.3
公开号:
CN106701420A
申请日:
2016.12.23
申请国别(地区):
CN
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明公开一种酢浆草保健酒及其酿制方法,属于食品加工和生物发酵技术领域。该酢浆草保健酒由如下重量份的原料制成:酢浆草80‑120份、饮用水5‑20份、糯米5000‑8000份、酒曲50‑80份、糖化酶200‑300份。其制作方法是将糯米和酒曲制成糯米酒醪,再与酢浆草汁混合均匀进行发酵,再将发酵液进行蒸馏后进行陈酿,最后进行杀菌罐装,得成品。本发明制成的酢浆草保健酒保留有酢浆草原有的特点,还具有酒体丰满,色泽透明度高,口感纯正,酢浆草的有效成分不损失。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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