一种脱水山芋藤粉加工方法
- 专利权人:
- 兴化市绿禾食品有限公司
- 发明人:
- 王建善,王一淳,杨洪雨,潘健,朱仁鉴,陆秀杰
- 申请号：
- CN201310408803.6
- 公开号：
- CN103478220A
- 申请日:
- 2013.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 闫彪
- 摘要：
- 本发明涉及一种脱水山芋藤粉加工方法，属于食品加工技术领域，包括选料～机切～超声波清洗去皮～第一次机选～人工选别～蒸汽爆破～辊压打粉～干燥～分检、包装等步骤；本发明的脱水山芋藤粉加工方法中采用了蒸汽爆破，此时饱和水蒸汽在巨大的压力差下对山芋藤进行绝热膨胀做功，完成山芋藤的熟化过程，省略了蒸煮步骤，能耗下降，且蒸汽爆破物后物料迅速降为室温，可省去物料冷却的工艺过程，直接进入下一生产环节，可加快生产节奏、降低劳动成本、节约设备总价且卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
