一种速冻山芋肉丸的加工方法
- 专利权人:
- 李星明
- 发明人:
- 李星明
- 申请号：
- CN201310297252.0
- 公开号：
- CN103431414A
- 申请日:
- 2013.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉丸加工工艺，涉及一种速冻山芋肉丸的加工方法，属于肉制品加工技术领域。其制作方法包括：清洗山芋，放在案板上将其切成大小等同的小块，置于打浆机中打浆，放在0℃环境下待用；然后把鸡肉加入打浆机中，加入香辛料、调味料高速打浆15分钟，尔后加入山芋，搅拌均匀，经成型、热烫、速冻、包装即成。方法简单易行，便于加工，口味鲜美，丰富了人们的饮食结构，满足了人们的保健需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
