一种烤红薯风味的红薯速冻调理制品及其加工方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 邓后勤
- 申请号：
- CN201310047615.5
- 公开号：
- CN103053967B
- 申请日:
- 2013.02.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 何为`李宇
- 摘要：
- 一种烤红薯风味的红薯速冻调理制品，其各组份质量百分比含量为：烤熟的红薯肉36.9%-95.49%、白糖1%－10%、奶粉1%-10%、无水酥油1%-10%、吉士粉0.5%-3.0%、食用香精0.01%-0.1%、风味料1%-30%。本发明还公开了该烤红薯风味的红薯速冻调理制品的加工方法，其包括的工艺流程为：挑选→清洗→修整→烤熟→剖开、挖瓤、修剪皮→配料→斩拌→成型→贴皮→速冻→包装→冷藏→半成品→解冻→烘烤→成品。本发明能满足工业生产，且能对烤熟的红薯进行营养和风味调整，能生产出营养、安全、方便、保健烤红薯风味的红薯速冻调理制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
