一种冷冻油炸山芋的加工方法
- 专利权人:
- 石台县山园食品有限公司
- 发明人:
- 黄来发
- 申请号：
- CN201410698852.2
- 公开号：
- CN104886497A
- 申请日:
- 2014.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种冷冻油炸山芋的加工方法，通过对山芋处理，接着进行油炸，对油炸之后的山芋裹上热糖浆，然后进行冷却、包裹糯米纸，最后进行袋装，然后冷却速冻处理得到成品。本发明的采油炸、裹糖、然后速冻的方法保证了山芋块是山芋丝的保存期限，同时在裹糖后的山芋表面覆有糯米纸，然后进行冷冻，可以防止冷冻过程中及解冻过程中的水汽影响山芋的味道；本发明制备的山芋是一种健康的食品，营养丰富，含有多种维生素和微量元素，适宜人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
