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牡丹红糖的加工方法
- 专利权人:
- 昆明古凤食品有限公司
- 发明人:
- 杨卓旋
- 申请号：
- CN201610619041.8
- 公开号：
- CN106244733A
- 申请日:
- 2016.08.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于红糖制备技术领域，尤其涉及牡丹红糖的加工方法。其包括筛滤，将榨好的甘蔗汁进行过滤进行三次过滤，第一次利用直径2～4cm的筛网，第二次用直径1～1.8cm的筛网，第三次用网纱进行过滤；D、加料，在加热后的甘蔗汁中加入牡丹花的粉末和薄荷页粉末，1000g甘蔗汁中加入100～150g牡丹花的粉末和50～70g薄荷叶粉末进行搅拌。上述技术方案，在传统的红糖加工过程中，增加过滤的次数可以提升红糖的口感和品质，同时在加热后的甘蔗汁中加入牡丹花的粉末和薄荷页粉末，1000g甘蔗汁中加入100～150g牡丹花的粉末和50～70g薄荷叶粉末进行搅拌。薄荷叶粉末进行搅拌。其中薄荷只要去除红糖的甜腻感，牡丹花粉末主要增加香气。这样增强红糖的口味和品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
