麻味槟榔食品及其制备和食用方法
- 专利权人:
- 刘爱华
- 发明人:
- 刘爱华
- 申请号：
- CN201810485246.0
- 公开号：
- CN108771225A
- 申请日:
- 2018.05.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种麻味槟榔食品及其制备和食用方法,涉及食品加工技术领域,所述麻味槟榔食品包括腌制槟榔和槟榔卤水,其中所述腌制槟榔主要由槟榔、麻椒、麻椒叶、桂皮、荷叶、蒌叶、薄荷脑、甘草、甜菊糖、乙基麦芽酚和香兰素组成,所述槟榔卤水主要由茶叶生物碱、饴糖、卡拉胶、白砂糖和水组成。该麻味槟榔食品改变多年来槟榔口味单一的局面,赋予了槟榔特殊的麻椒香味,提高了槟榔的综合口感,同时本发明槟榔卤水中还利用茶叶生物碱代替石灰,彻底改变人们对石灰槟榔卤水的不良印象。因此,本发明麻味槟榔食品在赋予槟榔独特的麻椒风味和口感的同时,还能够使加工槟榔具有降脂减肥和抗氧化的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
