一种木薯全粉粉虫及其制作方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 古碧,谢彩锋,李凯,陆海勤,杭方学
- 申请号：
- CN201510862750.4
- 公开号：
- CN105325963A
- 申请日:
- 2015.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 覃现凯
- 摘要：
- 一种木薯全粉粉虫，按重量份数计，原料如下：非即食型食用木薯全粉800～1000份；食盐12～25份；水320～550份。所述的木薯全粉粉虫的制作方法，包括以下步骤：(1)按所述重量份数计，称量非即食型食用木薯全粉和食盐，混合均匀；(2)按所述重量份数计，加入开水，混合均匀，和面；(3)将面团搓成拇指大小园条状，切成5～10cm小段，在专用竹箕背搓成虫状；(4)隔水加热蒸熟，即可。本发明以木薯全粉替代大米制作粉虫，含有丰富可食用纤维、蛋白质、氨基酸、维生素及钙、钾、镁、磷、锰等营养物质及微量、矿物质元素等，符合人民食疗养生的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
