The present invention relates to a method for preparing Ethiopian Yirgacheffe blended coffee and, more specifically, to a method for roasting Ethiopian Yirgacheffe blended coffee, comprising: (S10) blending Ethiopian Yirgacheffe coffee beans with two different coffee beans at a proper ratio to maintain tastes of Ethiopian Yirgacheffe coffee beans and have a fuller body and sweet berry flavors (S20) roasting the blended coffee beans under the optimal conditions that most people can enjoy by finely controlling the temperature and pressure compared to a normally known method to have the best taste and flavor (S30) aging the roasted coffee beans under the aging conditions to have deep tastes and (S40) supplying the coffee beans under the most delicious conditions to consumers.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 예가체프 블렌딩 커피 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 에티오피아 예가체프 원두와 다른 두가지 원두를 예가체프의 맛을 유지하며 뛰어난 바디감과 향긋한 베리향이 살아나는 적절한 비율로 블렌딩(S10)하고, 상기 블렌딩된 원두를 대다수가 가장 맛있어할 만한 최상의 조건으로 로스팅 방법(S20)을 개발하였다. 상기 로스팅 방법은 일반적으로 알려진 방법보다 온도와 압력을 미세하게 조절하여 최상의 맛과 향을 낼수 있도록 하고, 로스팅된 원두의 깊은 맛이 나오는 숙성의 조건을 찾아 숙성(S30) 후 소비자에게 가장 맛있는 상태로 공급(S40)을 하기 위한 예가체프 블렌딩 커피 로스팅방법에 관한 것이다.
