咸蛋黄辣酱及其生产方法
- 专利权人:
- 湖北神丹健康食品有限公司
- 发明人:
- 刘华桥,阮丹丹,张云天
- 申请号：
- CN202010212246.0
- 公开号：
- CN111296820A
- 申请日:
- 2020.24.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种咸蛋黄辣酱及其生产方法,包括下述重量份的原料制备而成:咸蛋黄30~50份、植物油20~35份、辣椒15~25份、大蒜10~15份、生姜5~15份、鲜味剂5~10份、食盐4~9份、白砂糖3~8份、白酒3~5份、芝麻2~3份。本发明所述的咸蛋黄辣酱色泽为红黄色至深红黄色,略粘稠状流体,既具有咸蛋黄特有的香味,同时又具有传统辣椒酱的辣味,香而不腻,口感绵沙,营养价值高,老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
