一种酸奶冰淇淋
- 专利权人:
- 安徽双好食品有限公司
- 发明人:
- 李国涛
- 申请号：
- CN201811416921.0
- 公开号：
- CN109645205A
- 申请日:
- 2018.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸奶冰淇淋,按照重量份数,由以下原料配制而成:全脂奶粉30‑50份、酸奶30‑60份、蔗糖10‑20份、奶油8‑15份、麦芽糊精2‑5份、稳定剂2‑4份、乳化剂2‑4份、香精2‑4份、奶茶珍珠5‑8份。本发明所述的一种酸奶冰淇淋,通过在酸奶制作中加入菊粉,能够提高酸奶中的益生菌活菌数,益生菌可降低肠道pH值、恢复肠细菌平衡、预防肠癌、调节血脂、排毒养颜、完善婴儿肠菌落等,从而提高酸奶的功效,并且本发明在酸奶冰淇淋中加入奶茶珍珠,奶茶珍珠由木薯淀粉制成,具有弹性和嚼劲,从而提高酸奶冰淇淋的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
